«Durch diese spezielle Wärme können wir immer sehr reife Trauben ernten. Wir erzielen regelmässig Rekordwerte in Bezug auf den Zuckergehalt», so Winzer Dani Grab.
Das Arbeiten in den steilen Hängen ist allerdings streng. Die Mechanisierung ist anspruchsvoll und erfordert viel Handarbeit. Dies wirkt sich auf den Preis der Weine aus.
Beim Besuch im Rebberg wird auch die Auswirkung des Klimawandels sichtbar. Die höheren Temperaturen ermöglichen ein breiteres Traubensortiment im Rebberg. Wo früher drei Traubensorten angebaut wurden, sind es heute bis achtzehn.
